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        選擇食堂承包公司時一定要將蔬菜配送能力作為考核的重中之重

        日期:2022-5-6 9:04:22 標簽:食堂承包 食材配送

        隨著社會的快速發展,越來越多的公司單位開始將單位食堂承包給專業的餐飲管理公司進行統一管理。在餐飲管理過程中,蔬菜配送是非常重要的一個環節,食堂每天需要大量的蔬菜,如果不能將這些蔬菜新鮮、安全的送達到指定食堂,那么很可能會影響到食堂的日常經營管理。

        公司單位的食堂每天都需要大量的蔬菜,蔬菜不同于其他食材,新鮮程度是對其最起碼的要求,有些食材一旦錯過了最佳的配送時間,那么勢必會影響到蔬菜的新鮮程度,這樣的蔬菜烹飪出來之后也將會缺乏一定的口感,甚至會產生嚴重的質量問題。對于蔬菜配送公司來說,在整個配送過程中,一定要確保蔬菜的新鮮程度,還要做到準時準點。

        要確保蔬菜的新鮮程度,就要首先從蔬菜的原產地做好保障,一般情況下,在選擇蔬菜配送公司的時候,一定不要選擇距離太遠的地方,如果距離太遠的話,那么中間的路途比較長,這樣一來,蔬菜在運輸過程中勢必會花費更長的時間,這將會影響到蔬菜的新鮮程度。此外,針對不同種類的蔬菜,配送人員還需要做好分門別類處理,給不同的蔬菜做好一定的配送要求,對于那些容易變質腐爛的蔬菜,要做好冷鏈設備處理,要確保它們在運輸過程中不會受到任何的損害。

        確保了新鮮程度之后,接下來還需要確保運送時間問題。一般情況下,蔬菜配送都要講究準時準點,如果不能準時送達的話,勢必會影響到食堂對于蔬菜的需求。如果過早配送的話,一方面沒有很好的儲藏地方,另一方面還會影響到蔬菜的新鮮程度,這也是需要注意的。

        現在市場上有不少專業的食堂承包公司,但是在蔬菜配送環節上,能力各異,在選擇食堂承包公司方面,公司單位一定要將蔬菜配送能力作為考核的重中之重,這樣才能找到最佳的合作伙伴。

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